Ab Sommer kommt bei uns zu einem Wechsel.  Andi Müller, unser Küchenchef, der schrittweise sein Pensum bereits auf 60 %  reduziert hat, wird familienbedingt in ein anderes Kanton umziehen. Er konnte in der Zwischenzeit einen jungen aber bereits erfahrenen Koch Friedrich Büchner in die Funktion des Küchenchefs einarbeiten. Als sein Stellvertreter leitete Friedrich die Küche in seiner Abwesenheit bereits seit mehreren Monaten.

Friedrich kann stolz auf 14 Jahre seiner Berufserfahrung zurückblicken. Gearbeitet hat er unter anderem im Hotel Rigi Kaltbad, Post Hotel Weggis, Nooch Ebikon und zuletzt als Sous-Chef bei Omnia Dierikon. Er wird im Restaurant Raben die Tradition der gutbürgerlichen Küche fortführen, mit Fokus auf regionale Produkte und hausgemachte Speisen.

Hiermit möchte ich mich für die bisherige Zusammenarbeit bei der dem Andi bedanken, er hat für mich seit mehr als 7 Jahren zuerst in der Brasserie und jetzt im Raben das Angebot geprägt und die Küche professionell geleitet.

Mit Friedrich haben wir einen erfahrenen und motivierten Koch und Küchenchef gefunden, der sein Mestriere gut versteht und ein passionierter Gastronom ist. Er wird  das Restaurant Raben als traditionsreiches Ort gutbürgerlichen Küche weiterführen und mit seiner Kreativität weiter entwickeln.

Andi wird unsere Gäste wie gehabt bis zum Sommer verwöhnen und dann übernimmt der Friedrich nahtlos den Zepter. Kommt mal doch vorbei.

Ludo Gajdos / Inhaber

Restaurant Raben Cham